こんにちは、おさると大根です。
KALDIに置いてある鍋つゆの紹介になります。
もへじ 鶏白湯鍋つゆ
スーパーではなかなか見かけない巷で噂の”もへじ”の鍋つゆシリーズ第7段です。
鶏白湯鍋つゆ
名古屋コーチン鶏ガラスープを加えたチキンベースのスープに、にんにく、生姜を効かせ、味わい深く仕上げました。しっかりと鶏の旨みが味わえる、濃厚な鶏白湯鍋つゆです。（パッケージに記載）
作り方
材料
鶏肉 400g
白菜 1/4株
豆腐 1/2丁
長ネギ 1本
えのき 1/2株
鶏つくね 4〜6個
作り方
①具材を適当な大きさに切ります。
②本品をよく振って、鍋に移し沸騰させます。
③煮立ったら鶏肉、鶏つくねを入れ、アクを取り、その他の火の通りにくい具材から順に入れて蓋をします。
④具材に火が通ったら、お召し上がり下さい。
材料を一部変更してます。
長ネギOUT なかった…
水餃子IN 最高
ちゃんとアクを取りました。アクが出る前の写真ですが。作り方に忠実。
アク取ってから他の具材をドーン
つゆの色
白い湯ですわこれはもう。
香りはにんにくが効いててガツンとくる予感。
肝心のお味は
旨い！
0.3％使用されてる名古屋コーチンを感じることはできないですが、鶏ガラのコクは感じられるぞーー！
色んな鍋つゆを試してきましたが、なかなかない味わいで面白い！
鶏白湯ラーメンのあの味です。
締めはやっぱりラーメン
濃厚なラーメンの味は最高すぎる。
ラーメン屋出せるくらい、
まるちゃんのラーメンをいつも入れてる。あれおいしいよね。
まとめ
スーパーのいつもの鍋に飽きたら、ぜひ”もへじ”シリーズに手を伸ばしてほしいです。
今回の鶏白湯鍋つゆも尋常ではない！いい意味で。
奥様へのお土産に渡してあげると喜ばれること間違いなし。
他の種類の鍋つゆもまとめたものがあるので是非チェックしてみて下さい。
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